在很长的一段时间里，古书文献中均将斝视作酒器，而无视其作为炊具的存在。其原因在于秦汉及其以后的研究者所见到的斝都是商代的遗物，却无缘得见史前陶斝之故。而商代的斝确实是盛酒、温酒之器，且均实足而无空足。随着现代考古学的产生，不断的考古发掘及其成果，使我们有幸接触商之前的斝，从而拓展了对斝的用途及其演变的认识。今天我们来鉴赏一件齐家文化的陶斝，系临夏州博物馆藏品。
齐家文化刻划纹陶斝，是1976年积石山县文物普查组在积石山县银川乡新庄坪采集得到的，属国家二级文物。质地为泥质橙黄陶，通高15.4厘米，口径为11.8厘米，足距为8厘米，重0.608千克。器形似圜底深腹盆下接三袋状足，微侈口，口沿正面中部外凸形成一半圆形流口，上腹部呈直筒状，下腹部为三个分裆袋状空形足。上腹部饰双耳，其面有数周凹弦纹，耳部与腹部粘接处的上下方各饰三条凸起的平行线。袋足敦实圆润，足尖长而尖锐，足面平素无纹。三足间形成的裆部分离较大，下腹部足面有烟熏形成的烟炱痕迹，腹腔内有一层附着于器壁的白色垢迹。这件陶斝器体厚重、大气敦实，颇合齐家文化时期陶器朴实无华的特征。
陶斝是我国古文化中的一种特殊遗存，分布广、数量多，使用时间长，苏秉琦先生曾将其称为“中国文明的火花”，对中华古文明、古文化研究具有较重要的指征意义。斝最早产生于新石器时代而非自殷商始。新庄坪遗址出土的这件齐家文化时期的陶斝足面的烟炱和痕迹，足证新石器时代的陶斝是煮水煮粥的炊具而不是专用的酒器。但进入夏代以后，斝渐以盛酒、温酒为主，商代流行青铜斝，已无炊具功能。商代以后，斝由盛转衰以至绝迹。
